반응형 병어회5 1분안에 외우는 병어회 깨끗하게 손질해먹는 레시피 1. 재료 준비 - 신선한 병어: 1마리 (약 500g) - 소금: 약간 - 식초: 약간 - 양파: 1/2개 - 대파: 1/2대 - 다진 마늘: 1작은술 - 다진 생강: 1작은술 - 고춧가루: 1큰술 - 고추장: 2큰술 - 설탕: 1큰술 - 참기름: 1큰술 - 깨소금: 약간 - 소금: 약간 2. 병어 손질하기 - 신선한 병어를 구입한 후, 비닐봉지에 넣어 가장자리를 잘 묶어 물에 넣어서 눈을 깨끗이 씻어줍니다. - 손질용 도마에 병어를 올려놓고, 배를 가볍게 살짝 누르면 내장이 튀어나옵니다. 이 내장을 주변에 놓인 종이나 물통에 버려줍니다. - 병어의 비늘을 손으로 가볍게 긁어줍니다. 이때, 비늘을 튀어나오는 방향으로 긁어내면 더욱 효과적입니다. - 비늘을 다 제거한 후에는 병어의 배를 가위로 길게 잘라.. 2023. 9. 20. 1분만에 외우는 병어조림 매콤 달달하게 만드는법 레시피 1. 재료: - 병어 1마리 (약 1kg) - 대파 1대 - 마늘 5쪽 - 생강 1조각 (약 3cm) - 고춧가루 2큰술 - 고추장 3큰술 - 간장 2큰술 - 설탕 1큰술 - 다진 파 1큰술 - 참기름 1큰술 - 식용유 2큰술 - 물 1컵 2. 조리순서: 1) 병어를 청소하여 내장을 제거하고 물에 씻어 깨끗하게 합니다. 2) 물기를 제거한 병어의 표면에 소금을 뿌려 10분 정도 재웁니다. 3) 대파와 마늘은 어슷하게 썰어 준비합니다. 4) 병어의 표면에 식용유를 두르고 고춧가루를 고루 발라줍니다. 5) 냄비에 식용유를 두르고 대파와 마늘을 볶아 향을 낸 후, 병어를 넣고 양쪽 면을 약 2분씩 볶아줍니다. 6) 병어가 고루 익도록 물을 넣고, 간장, 고추장, 설탕을 함께 넣어 끓여줍니다. 7) 끓어오르면 .. 2023. 8. 31. 제철 병어회 맛있게 먹는법과 병어 내장 손질 하는법 제철 병어회를 맛있게 먹는 방법과 병어 내장을 손질하는 방법을 자세하게 알려드리겠습니다. 1. 제철 병어회 맛있게 먹는 법: - 신선한 재료 선택: 맛있는 병어회를 위해서는 신선한 재료를 선택하는 것이 중요합니다. 상게나 수산 시장에서 신선한 병어를 구매하세요. 병어는 몸이 튼튼하고 빛나는 비늘, 맑은 눈, 청결한 배 등을 가지고 있어야 합니다. - 얼음 물에 담가 식히기: 병어를 살짝 얼음 물에 담가 식힙니다. 이렇게 하면 생선의 신선도를 유지할 수 있습니다. - 얇게 썰기: 병어를 얇게 썰어서 준비합니다. 이때, 생선의 향과 풍미를 잃지 않도록 빠르게 손질하고 신선한 상태에서 얇게 썰어야 합니다. - 고명 소스: 고명 소스는 병어회의 맛을 한층 더 돋구어줍니다. 고명 소스를 만들기 위해서는 다진 마늘.. 2023. 8. 10. 1분 레시피 병어 손질부터 병어조림까지 병어조림은 맛있고 건강에 좋은 요리입니다. 아래는 병어조림을 만드는데 필요한 재료, 병어 손질법, 조리 과정, 주의사항 및 팁에 대해 자세히 설명해드리겠습니다. 1. 재료: - 신선한 병어: 500g - 대파: 1대 - 마늘: 3-4쪽 - 생강: 1조각 - 고춧가루: 2큰술 - 고추장: 1큰술 - 간장: 1큰술 - 설탕: 1큰술 - 다진 마늘: 1큰술 - 물: 2컵 - 깨소금: 약간 - 참기름: 약간 2. 병어 손질법: - 신선한 병어를 구입합니다. 병어는 깨끗하고 무종류가 없는 것을 선택합니다. - 병어의 비늘을 제거하고 잘라내서 내장을 깨끗이 청소합니다. 물로 씻어서 물기를 제거합니다. 3. 조리 과정: - 대파는 어슷하게 썰고, 마늘과 생강은 곱게 다진 후 준비합니다. - 냄비에 물을 넣고 끓입니다.. 2023. 8. 8. 부서지지 않게 바싹 병어구이 1분이면 외우는 레시피 1. 재료: - 병어: 1마리 (600g~800g) - 생강: 1조각 (5cm) - 대파: 1대 - 마늘: 3개 - 소금: 약간 - 식용유: 적당량 2. 조리방법: - 병어는 깨끗이 손질한 후 머리와 내장을 제거합니다. 물로 씻어 내부와 외부를 깨끗이 닦아줍니다. - 병어의 뱃속을 소금으로 문질러서 살집을 튼튼하게 만들어 줍니다. 약 10분 정도 소금에 절인 후 물로 헹굽니다. - 대파는 5cm 길이로 자르고, 생강과 마늘은 얇게 슬라이스 해줍니다. - 뜨거운 팬에 식용유를 두르고 대파, 생강, 마늘을 넣어 병어가 붙지 않도록 바닥에 깔아줍니다. - 병어를 팬에 올린 후 뚜껑을 덮어 중간 불에서 5분간 조리합니다. - 5분이 지난 후 병어를 뒤집어서 반대 면도 5분간 조리합니다. 중간 불로 조리하며, 병.. 2023. 8. 7. 이전 1 다음 반응형
