1분 레시피 병어 손질부터 병어조림까지

병어조림은 맛있고 건강에 좋은 요리입니다.

아래는 병어조림을 만드는데 필요한

재료, 병어 손질법, 조리 과정, 주의사항 및 팁에 대해 자세히 설명해드리겠습니다.

1. 재료:

- 신선한 병어: 500g

- 대파: 1대

- 마늘: 3-4쪽

- 생강: 1조각

- 고춧가루: 2큰술

- 고추장: 1큰술

- 간장: 1큰술

- 설탕: 1큰술

- 다진 마늘: 1큰술

- 물: 2컵

- 깨소금: 약간

- 참기름: 약간 2.

 

병어 손질법:

- 신선한 병어를 구입합니다. 병어는 깨끗하고 무종류가 없는 것을 선택합니다.

- 병어의 비늘을 제거하고 잘라내서 내장을 깨끗이 청소합니다. 물로 씻어서 물기를 제거합니다.

 

3. 조리 과정:

- 대파는 어슷하게 썰고, 마늘과 생강은 곱게 다진 후 준비합니다.

- 냄비에 물을 넣고 끓입니다.

- 끓는 물에 손질한 병어를 넣고 5분간 삶아냅니다. 이렇게 하면 물기와 냄새를 제거할 수 있습니다. 그리고 찬물에 헹궈서 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.

- 냄비에 병어, 대파, 마늘, 생강, 고춧가루, 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘을 넣고 중불에서 10분간 조립니다.

- 끓는 물을 조금씩 넣어가며 간을 맞춥니다. 맛있게 끓이기 위해 천천히 조립니다.

- 병어가 익으면 깨소금과 참기름을 넣고 한 번 더 끓입니다.

 

4. 주의사항 & 팁:

- 병어는 신선한 것을 선택하는 것이 중요합니다. 신선하지 않은 병어는 맛도 떨어지고 소화에도 좋지 않을 수 있습니다.

- 병어를 손질할 때는 잘라낸 부분이나 내장에 남은 내용물을 깨끗이 제거해야 합니다.

- 병어는 삶아서 물기를 제거한 후 요리하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 더욱 신선하고 깨끗한 맛을 즐길 수 있습니다.

- 간장, 고추장, 고춧가루의 양은 개인의 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 매운 맛을 좋아하는 경우 고춧가루와 고추장을 더 많이 넣어주세요.

- 병어조림에는 다양한 채소를 추가할 수도 있습니다. 마늘종이나 양파, 고추 등을 넣어서 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 이렇게 병어조림을 만들면 고소하고 매콤한 맛을 느낄 수 있습니다. 집에서 손쉽게 만들 수 있으니, 한 번 도전해보세요!

 

병어는 여기서 구매했는데 사장님이 엄청 신경 많이 쓰시더라구요. 이름을 걸고 하시니까 더욱 그러신 것 같아요.

부모님이랑 함께 하신다고 하시니... 궁금한거 있으면 물어보면 잘 알려 주시더라구요.

엄청 친절하시고 배송도 16시간만에 도착했어요~!

 

https://smartstore.naver.com/angkaglobal/products/8559204970

[자연산] 당일조업 생물 병어 1kg 병어회 선도보장 : 권오준 농수산물