1분만에 외우는 일본식 정통 가라아게 홈메이드 레시피

 

1. 재료:

- 돼지고기 (500g)
- 밀가루 (1컵)
- 달걀 (2개)
- 빵가루 (2컵)
- 식용유 (적당량)
- 양파 (1개)
- 마늘 (2쪽)
- 생강 (작은 조각)
- 물 (1/4컵)
- 소금 (작은 술)
- 후추 (적당량)
- 청주 (1큰 술)
- 간장 (2큰 술)
- 설탕 (작은 술)
- 다진 파 (장식용)

2. 조리순서:

1) 돼지고기는 한 입 크기로 썰어서 볼에 담아둡니다.
2) 양파, 마늘, 생강은 다 갈아서 고기에 넣어줍니다.
3) 물, 소금, 후추, 청주를 넣고 잘 섞어줍니다.
4) 고기를 냉장고에 30분 정도 재워둡니다.
5) 밀가루를 한 그릇에, 달걀을 다른 그릇에, 빵가루를 또 다른 그릇에 준비합니다.
6) 돼지고기를 밀가루에 묻히고, 달걀에 넣어 풀어준 후에 빵가루에 코팅해줍니다.
7) 중간 불에서 식용유를 담은 팬에 돼지고기를 넣고 앞뒤로 굽습니다.
8) 고기가 고루 익을 때까지 약 4분 정도 굽습니다.
9) 고기를 키친타월 위에 올려 기름을 제거합니다.

3. 주의사항 & 팁:

- 돼지고기는 약간 기름기가 있으면 더 맛있습니다. 그러나 너무 기름진 고기는 튀길 때 튀김기름이 튀어나갈 수 있으므로 적당한 기름기의 돼지고기를 선택하는 것이 좋습니다.
- 고기를 냉장고에 재워두는 것은 고기의 신선도를 유지하기 위해 중요합니다.
- 밀가루, 달걀, 빵가루는 반복적으로 사용하므로 각각의 그릇에 충분한 양을 준비해야 합니다.
- 돼지고기를 튀길 때는 중간 불로 약간의 기름을 담은 팬을 사용하세요. 고기를 한 번에 많이 넣으면 고기가 적절히 익지 않을 수 있으므로 적당량씩 나눠서 굽는 것이 좋습니다.
- 튀긴 고기를 키친타월 위에 올려 기름을 제거하면 더 건강하고 맛있게 즐길 수 있습니다.
- 마지막으로, 튀김된 가라아게에는 다진 파를 장식해주면 더욱 맛있어 보입니다.