반응형 병어손질2 제철 병어회 맛있게 먹는법과 병어 내장 손질 하는법 제철 병어회를 맛있게 먹는 방법과 병어 내장을 손질하는 방법을 자세하게 알려드리겠습니다. 1. 제철 병어회 맛있게 먹는 법: - 신선한 재료 선택: 맛있는 병어회를 위해서는 신선한 재료를 선택하는 것이 중요합니다. 상게나 수산 시장에서 신선한 병어를 구매하세요. 병어는 몸이 튼튼하고 빛나는 비늘, 맑은 눈, 청결한 배 등을 가지고 있어야 합니다. - 얼음 물에 담가 식히기: 병어를 살짝 얼음 물에 담가 식힙니다. 이렇게 하면 생선의 신선도를 유지할 수 있습니다. - 얇게 썰기: 병어를 얇게 썰어서 준비합니다. 이때, 생선의 향과 풍미를 잃지 않도록 빠르게 손질하고 신선한 상태에서 얇게 썰어야 합니다. - 고명 소스: 고명 소스는 병어회의 맛을 한층 더 돋구어줍니다. 고명 소스를 만들기 위해서는 다진 마늘.. 2023. 8. 10. 1분 레시피 병어 손질부터 병어조림까지 병어조림은 맛있고 건강에 좋은 요리입니다. 아래는 병어조림을 만드는데 필요한 재료, 병어 손질법, 조리 과정, 주의사항 및 팁에 대해 자세히 설명해드리겠습니다. 1. 재료: - 신선한 병어: 500g - 대파: 1대 - 마늘: 3-4쪽 - 생강: 1조각 - 고춧가루: 2큰술 - 고추장: 1큰술 - 간장: 1큰술 - 설탕: 1큰술 - 다진 마늘: 1큰술 - 물: 2컵 - 깨소금: 약간 - 참기름: 약간 2. 병어 손질법: - 신선한 병어를 구입합니다. 병어는 깨끗하고 무종류가 없는 것을 선택합니다. - 병어의 비늘을 제거하고 잘라내서 내장을 깨끗이 청소합니다. 물로 씻어서 물기를 제거합니다. 3. 조리 과정: - 대파는 어슷하게 썰고, 마늘과 생강은 곱게 다진 후 준비합니다. - 냄비에 물을 넣고 끓입니다.. 2023. 8. 8. 이전 1 다음 반응형
