반응형 병어4 1분 레시피 병어 손질부터 병어조림까지 23년버전 1. 손질 과정 - 병어를 손질하기 전에 냉장고에서 해동시킨다. - 양념을 만들기 위해 다진 마늘, 다진 생강, 고추장, 간장, 설탕, 소금, 후추를 섞어준다. - 병어의 비린내를 없애기 위해 싱크대에서 물에 담가준다. - 물에 담가진 병어의 비린내를 제거하기 위해 식초나 레몬주스를 조금 넣은 물에 10분 정도 담가준다. - 병어를 깨끗이 씻어낸 후, 종이 타올로 물기를 제거한다. - 병어의 배를 가위로 자르고 내장을 제거한다. - 병어의 표면에 양념을 골고루 발라준다. 2. 병어를 조림하는 방법 - 냄비에 식용유를 두르고 양념이 발린 병어를 넣는다. - 병어가 고루 익도록 양념을 뒤집어가며 조리한다. - 병어가 양념과 함께 익을 때까지 중간 불에서 조리한다. - 병어가 익으면 불을 약하게 줄이고 물을 .. 2023. 9. 25. 1분만에 외우는 병어조림 매콤 달달하게 만드는법 레시피 1. 재료: - 병어 1마리 (약 1kg) - 대파 1대 - 마늘 5쪽 - 생강 1조각 (약 3cm) - 고춧가루 2큰술 - 고추장 3큰술 - 간장 2큰술 - 설탕 1큰술 - 다진 파 1큰술 - 참기름 1큰술 - 식용유 2큰술 - 물 1컵 2. 조리순서: 1) 병어를 청소하여 내장을 제거하고 물에 씻어 깨끗하게 합니다. 2) 물기를 제거한 병어의 표면에 소금을 뿌려 10분 정도 재웁니다. 3) 대파와 마늘은 어슷하게 썰어 준비합니다. 4) 병어의 표면에 식용유를 두르고 고춧가루를 고루 발라줍니다. 5) 냄비에 식용유를 두르고 대파와 마늘을 볶아 향을 낸 후, 병어를 넣고 양쪽 면을 약 2분씩 볶아줍니다. 6) 병어가 고루 익도록 물을 넣고, 간장, 고추장, 설탕을 함께 넣어 끓여줍니다. 7) 끓어오르면 .. 2023. 8. 31. 부서지지 않게 바싹 병어구이 1분이면 외우는 레시피 1. 재료: - 병어: 1마리 (600g~800g) - 생강: 1조각 (5cm) - 대파: 1대 - 마늘: 3개 - 소금: 약간 - 식용유: 적당량 2. 조리방법: - 병어는 깨끗이 손질한 후 머리와 내장을 제거합니다. 물로 씻어 내부와 외부를 깨끗이 닦아줍니다. - 병어의 뱃속을 소금으로 문질러서 살집을 튼튼하게 만들어 줍니다. 약 10분 정도 소금에 절인 후 물로 헹굽니다. - 대파는 5cm 길이로 자르고, 생강과 마늘은 얇게 슬라이스 해줍니다. - 뜨거운 팬에 식용유를 두르고 대파, 생강, 마늘을 넣어 병어가 붙지 않도록 바닥에 깔아줍니다. - 병어를 팬에 올린 후 뚜껑을 덮어 중간 불에서 5분간 조리합니다. - 5분이 지난 후 병어를 뒤집어서 반대 면도 5분간 조리합니다. 중간 불로 조리하며, 병.. 2023. 8. 7. 1분이면 외우는 매콤 달달한 병어조림 레시피 1. 재료 - 병어: 2마리 (큰 것) - 대파: 1대 - 홍고추: 1개 - 식용유: 2큰술 - 다진 마늘: 1큰술 - 고추장: 2큰술 - 고추가루: 1큰술 (선호에 따라 조절) - 간장: 2큰술 - 설탕: 1큰술 - 물: 1컵 - 참기름: 1작은술 - 깨소금: 약간 (선호에 따라 추가) 2. 조리과정 1. 병어는 먹기에 좋게 내장을 제거하고 청소한다. 물로 깨끗이 씻은 후 키친 타월로 물기를 제거한다. 2. 대파와 홍고추는 어슷하게 썬다. 3. 중간 불에서 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸다. 4. 병어를 넣어 양면을 살짝 익힌 후 별도의 그릇에 옮긴다. 5. 팬에 고추장과 고추가루를 넣어 볶다가 간장과 설탕을 넣고 잘 섞는다. 6. 물을 넣고 잘 풀어 끓여준 후 병어를 넣고 끓인다. 7.. 2023. 8. 3. 이전 1 다음 반응형
