반응형 병어내장손질1 제철 병어회 맛있게 먹는법과 병어 내장 손질 하는법 제철 병어회를 맛있게 먹는 방법과 병어 내장을 손질하는 방법을 자세하게 알려드리겠습니다. 1. 제철 병어회 맛있게 먹는 법: - 신선한 재료 선택: 맛있는 병어회를 위해서는 신선한 재료를 선택하는 것이 중요합니다. 상게나 수산 시장에서 신선한 병어를 구매하세요. 병어는 몸이 튼튼하고 빛나는 비늘, 맑은 눈, 청결한 배 등을 가지고 있어야 합니다. - 얼음 물에 담가 식히기: 병어를 살짝 얼음 물에 담가 식힙니다. 이렇게 하면 생선의 신선도를 유지할 수 있습니다. - 얇게 썰기: 병어를 얇게 썰어서 준비합니다. 이때, 생선의 향과 풍미를 잃지 않도록 빠르게 손질하고 신선한 상태에서 얇게 썰어야 합니다. - 고명 소스: 고명 소스는 병어회의 맛을 한층 더 돋구어줍니다. 고명 소스를 만들기 위해서는 다진 마늘.. 2023. 8. 10. 이전 1 다음 반응형