1분만에 외우는 감자전 바삭촉촉하게 만드는 레시피

 

1. 재료:
- 감자 2개
- 밀가루 4큰술
- 계란 1개
- 식용유 약간
- 소금 약간
- 후추 약간

2. 조리순서:
- 감자를 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗겨줍니다. 감자를 가늘게 채썰어주세요.
- 채썰은 감자를 체에 넣고 물기를 제거해주세요. 감자가 너무 습해도, 너무 말라도 안됩니다.
- 큰 볼에 밀가루를 넣고 소금과 후추를 넣어 섞어주세요.
- 계란을 별도의 볼에 깨고, 잘 풀어주세요.
- 감자 채를 밀가루에 넣고 골고루 묻혀주세요. 밀가루에 너무 많이 묻히지 않도록 주의해야합니다.
- 묻힌 감자 채를 계란에 넣고 골고루 휘젓어주세요.
- 중간 불로 예열된 팬에 식용유를 두르고, 감자를 넣어줍니다. 감자가 서로 붙지 않도록 간격을 두어야합니다.
- 한쪽 면이 바삭하게 구워지면 뒤집어 반대 면도 같은 방식으로 구워줍니다.
- 양면이 골고루 바삭하게 구워지면 완성입니다.

3. 주의사항 & 팁:
- 감자를 채썰 때 두께가 일정하게 맞춰야 고르게 익힐 수 있습니다.
- 감자 채를 밀가루에 묻힐 때, 밀가루가 너무 많이 묻혀지면 바삭한 튀김이 아니라 무겁고 느끼한 튀김이 될 수 있습니다.
- 팬을 예열하는 동안 감자 채를 계란에 묻히고 있으면 계란이 흐르는 물감이 섞여 밀가루가 묻힌 감자 채와 잘 붙을 수 있습니다.
- 팬에 식용유를 두르는 양이 너무 적으면 감자전이 바삭하게 구워지지 않을 수 있습니다. 적당히 식용유를 두르는 것이 중요합니다.
- 감자전을 뒤집을 때는 깨지지 않도록 조심해야합니다. 필요하다면 뒤집는 도구를 사용하여 감자전을 지지해주는 것이 좋습니다.